Fredagskakan - Malin Sahlberg - Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

Fredagskakan

Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

back-button
Fredagskakan

Fredagskakan

Picture of the author

Gräddbullar

Enkel och god recept på gräddbullar.

    Hur

    1.

    Stansa ut 20 st rundlar, 3–4 cm i diameter, från smörgåsrånen med hjälp av ett pepparkaksmått.

    2.

    Koka sedan upp vatten, strösocker (150 g) och glykossirap till 117 grader.

    3.

    När glykosblandningen når 105–108 grader börjar vispa äggvitor och strösocker (10 g) på högsta hastighet i köksmaskinen.

    4.

    När sockerlagen når 117 grader, ta av den från spisen och häll sockerlagen i en stråle ner i äggvitevispet, vispa under tiden.

    5.

    Fyll en spritspåse med smeten.

    6.

    Använd en rund tyll och spritsa ut smet på kexbottnarna.

    7.

    Smält chokladen och doppa sedan bullarna i chokladen.

    8.

    Garnera dem med nötkrokant.

    9.

    Vill man inte doppa dem i smält choklad kan man istället blanda ihop kokos och kakao och doppa bullarna i.

    Ingredienser

    10 st smörgåsrån

    50 g vatten

    150 g strösocker

    75 g glykossirap

    100 g äggvita

    10 g strösocker

    400 g mjölkchoklad

    Nötkrokant

    Kokos

    Kakao