Häll grädden och pollyn i en kastrull och låt det koka upp på svag värme.
1.
Häll grädden och pollyn i en kastrull och låt det koka upp på svag värme.
2.
Låt sjuda tills att pollyn smält helt (det tar en stund).
3.
Lägg under tiden ett fjärdedels gelatinblad i kallt vatten för att det ska mjukna.
4.
Krama ur vattnet från gelatinbladet och rör ner det i gräddblandningen när pollyn är helt smält.
5.
Rör runt så att gelatinbladet smält och fördela sedan pannacotta i fyra portionsglas.
6.
Ställ dem i kylskåpet i minst 3 timmar för att stelna.
7.
Under tiden pannacotta stelnar så gör blåbärskompotten och rosta hasselnötterna.
8.
Lägg blåbär och socker i en kastrull och låt det koka i
3 dl vispgrädde
175 g Polly
0,25 st gelatinblad
75 g blåbär
1 msk gelesocker
25 g hasselnötter