Fredagskakan - Malin Sahlberg - Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

Fredagskakan

Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

back-button
Fredagskakan

Fredagskakan

Picture of the author

Vinbärscurd

En härlig sötsur curd gjord på röda vinbär. Perfekt till bakning och som pålägg.

    Hur

    1.

    Skölj och rensa vinbären.

    2.

    Lägg dem sedan i en kastrull tillsammans med vattnet.

    3.

    Koka upp det och låt koka i ca 5-7 minuter så att bären släpper sin saft.

    4.

    Montera silställningen över en skål eller liknande och häll över bärkoket.

    5.

    Låt det rinna av i ca 30 minuter, pressa inte ut saften för då blir det grumligt.

    6.

    Häll vinbärssaften i en gryta och blanda ner socker och smör.

    7.

    Låt blandningen koka upp försiktigt och rör då och då i den.

    8.

    Ta av grytan från värmen och låt den svalna i några minuter.

    9.

    Sikta ner maizenastärkelsen och blanda.

    10.

    Tillsätt sedan äggulorna under omrörning och ställ tillbaka grytan på spisplattan med medelvärme sjud tills att curden tjocknar.

    Ingredienser

    500 gram röda vinbär

    0,5 dl vatten

    1 dl strösocker

    50 gram kallt smör

    2 st äggulor

    3 msk maizena

    Ca 2 dl curd