Ett recept på vaniljkex, perfekta när man bara vill ha något litet sött till eftermiddagskaffet.
Ingredienser:
- 2 dl vetemjöl
- 50 g smör
- 1,5 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 1,5 dl strösocker
- 2 st äggulor
- 2 tsk vaniljsocker
Gör så:
- Smula ner smöret i en bunke och blanda ner mjölet.
- Tillsätt salt, bakpulver och rör om.
- Vispa ihop äggulor, socker och vaniljsocker och rör ner i smörblandningen så det blir en deg (som en mördeg i konsistens).
- Vira in degen i plast och låt den vila i kylskåp i några timmar.
- Kavla ut degen ca 3 mm tjock mellan plastfolie eller bakplåtspapper.
- Använd ett mått att sticka ut små kakorna med.
- Grädda sedan i mitten av ugnen.
- Låt svalna på galler.
