Choklad- och nötmaränger

Sega maränger med malda hasselnötter och kondenserad choklad. Ett lyckat experiment som blev riktigt gott!

Ingredienser:

• 100 g äggvita
• 220 g strösocker
• 30 finhackade hasselnötter
• 100 g kondenserad choklad

Gör så:

1. Hacka hasselnötterna i en matberedare.
2. Häll äggvitorna och sockret i en metallbunke, gärna den till bakmaskinen.
3. Ställ den över en gryta med sjudande vatten och vispa då och då tills blandningen är 55-60 grader.
4. Ta bort bunken från vattenbadet och börja vispa marängen.
5. Vispa tills marängen är helt sval.
6. Blanda försiktigt ner hasselnötterna.
7. Häll sedan över chokladen och rör några få gånger så att marängen blir marmorerad.
8. Grädda i ugnen.