En klassisk knäckflan med arrakskräm som är lätt att göra och perfekt för alla bakentusiaster.
Ingredienser:
- 2 dl strösocker
- 2 dl havregryn
- 2 dl vetemjöl
- 0,5 dl sirap
- 150 g smält smör
- 0,5 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 0,5 dl kaffegrädde
- 200 g smör
- 1,5 dl florsocker
- efter tycke och smak arraksessens
Gör så:
- Börja med att smälta smöret, häll det sedan tillsammans med övriga ingredienser till flanen i en bunke och blanda ihop det med en slev.
- Klicka ut en knapp matsked stora kakor på en plåt med bakplåtspapper. Lägg dem inte för tätt, de flyter ut en hel del. Ca 8 på varje plåt är lagom.
- Grädda i övre delen av ugnen på 200 grader i ca 5 minuter.
- Gör smörkrämen under tiden flanen är i ugnen. Vispa ihop rumsvarmt smör, florsocker och tillsätt sedan arraksessens efter tycke och smak. (Jag hade i ungefär 1,5 tsk.)
- Förvara flanen och smörkrämen var för sig och lägg ihop dem precis innan de ska serveras, då håller sig flanen krispiga och goda mycket bättre.
- Tänk bara på att ta fram smörkrämen en stund innan den ska bredas på, så den hinner mjukna. Annars är risken att flanen går sönder.
