Toscakaka

En läcker toscakaka som passar perfekt till fikat eller som dessert.

Ingredienser:

• 2 ägg
• 1,5 dl strösocker
• 1 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 100 g smält smör
• 0,5 dl mjölk
• 2 dl vetemjöl
• 75 g smör
• 100 g mandelspån

Gör så:

1. Smält smöret.
2. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Blanda efter det i bakpulver, vaniljsocker, smör, mjölk och vetemjöl.
4. Rör ihop alla ingredienserna så det blir en jämn smet.
5. Häll smeten i en smord och bröad springform (24 cm i diameter) och grädda i mitten av ugnen.
6. Gör under tiden toscasmeten.
7. Börja med att smälta smöret.
8. Häll i de övriga ingredienserna och sjud på svag värme i ca 10 minuter, glöm inte att röra i den då och då.
9. Bred ut toscasmeten på kakan när den gräddats klar och ställ tillbaka den i ugnen.