En god hallonkaka med limesmak
Ingredienser:
- 125 g smör
- 2,5 dl strösocker
- 2 st ägg
- 4 dl vetemjöl
- 0,5 tsk bikarbonat
- 1 krm salt
- 1,5 dl filmölk
- 1-2 tsk rivet limeskal
- 1-2 msk limesaft
- 3 dl hallon
- 3 dl florsocker
- 1-2 tsk rivet limeskal
- 2-3 msk limesaft
Gör så:
- Vispa ihop smör och socker poröst och vitt.
- Tillsätt ett ägg i taget och låt det vispas in före det andra hälls i smeten.
- Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en skål och häll i det i smeten tillsammans med filmjölken.
- Tillsätt efter det limeskalet och även limesaften och blanda sedan tills att smeten blir slät och fin.
- Klicka i hälften av smeten i en smord och bröad sockerkaksform.
- Fördela hälften av hallonen jämt över och lägg på resterande del av smeten och sedan toppa med de sista hallonen.
- Grädda i mitten av ugnen.
- Stjälp upp kakan efter att den fått svalna något.
- Blanda alla ingredienser till glasyren så den blir tjock men ändå så pass att den kan rinna ner längs kanterna när den hälls över den.
