En saftig kaka med rabarber och kardemumma, perfekt att servera med vaniljglass.
Ingredienser:
- 200 g rabarber
- 1 tsk kardemumma
- 1 msk socker
- 1 msk potatismjöl
- 100 g smör
- 2 dl strösocker
- 1 st ägg
- 4 dl vetemjöl
- 1 dl mjölk
- 2 tsk bakpulver
- 3 tsk vaniljsocker
- flagad mandel
Gör så:
- Skär rabarberna i 2 cm stora bitar.
- Blanda rabarberna med kardemumma, potatismjöl och den mindre mängden socker.
- Vispa ihop smör och socker ordentligt och tillsätt sedan ägget och vispa in den.
- Häll i resterande ingredienser (förutom mandeln) och rör ihop så att allt blandas.
- Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform med diameter 24 cm alternativt smöra och bröa formen.
- Bred ut smeten i formen och toppa med rabarberblandningen fördelad över.
- Strö över lite flagad mandel.
- Grädda i ugnen och servera gärna med vaniljsås eller glass.