En läcker vindruvspaj med smultäcke, perfekt som efterrätt.
Ingredienser:
- 3 dl vetemjöl
- 0,5 dl strösocker
- 150 g smör
- 1-2 msk kallt vatten
- en nypa salt
- 500 g vindruvor
- 2 msk smält smör
- 1 msk pressad citron
- 0,5 dl strösocker
- 1 dl vetemjöl
- 1 msk vaniljsocker
- 0,5 dl strösocker
- 1 dl vetemjöl
- 50 g smör
- 1 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk rivet citronskal
Gör så:
- Arbeta snabbt ihop alla ingredienserna till pajdegen förutom vattnet i en matberedare. Tillsett vattnet i slutet, lite i taget. Plasta in degen och låt den vila i kylskåp 20-30 minuter.
- Mossa vindruvorna lite och blanda med det smälta smöret och citronsaften.
- Blanda ihop de torra ingredienserna för sig och blanda sedan ihop det med vindruvorna.
- Kavla ut pajskalet och täck pajformen (ca 22 cm i diameter) ordentligt. Skär av degen jäms med kanterna.
- Häll i vindruvsfyllningen och grädda i 20 minuter.
- Blanda under tiden ihop alla ingredienserna till smultäcket, häll över det över pajen och grädda i ytterligare 20-25 minuter.
- Servera pajen ljummen med lite vaniljglass eller vispad grädde.