En luftig och god pepparkaka med en härligt seg kant. Perfekt att göra med gräddfil som är påväg mot tveksamt datum.
Ingredienser:
- 4 st ägg
- 100 g smör
- 6 dl strösocker
- 2 tsk bikarbonat
- 2 tsk nejlikor
- 2 tsk ingefära
- 2 tsk kanel
- 2 tsk kardemumma
- 6 dl vetemjöl
- 3 dl gräddfil
Gör så:
- Vispa ägg och socker ordentligt pösigt.
- Blanda ihop kryddorna, bikarbonatet och mjölet och vänd sedan ner det i äggsmeten.
- Rör efter det ner gräddfilen.
- Häll smeten i en smörad och bröad springform (ca 26 cm i diameter).
- Grädda i nedersta delen av ugnen.
- Låt kakan svalna något innan formen tas bort.