En ljuvligt saftig vaniljkaka med kokostosca på toppen. Tosca gör kakan extra god och saftig.
Ingredienser:
- 3 st ägg
- 2,5 dl strösocker
- 1,5 msk vaniljsocker
- 50 g smör
- 1 dl mjölk
- 2 tsk bakpulver
- 3,5 dl vetemjöl
- 25 g smör
- 0,5 dl sirap
- 0,75 dl vispgrädde
- 1 dl strösocker
- 2 dl kokos
Gör så:
- Smöra och bröa en springform (ca 20-22 cm i diameter).
- Vispa ägg, socker och vaniljsocker ordentligt pösigt.
- Smält smöret och häll ihop med mjölken.
- Blanda ner smörblandningen i äggsmeten.
- Rör ihop mjöl och bakpulver och vänd ner det i smeten så att allt blandas ordentligt.
- Häll upp smeten i den smorda formen och grädda i ugnen ca 25-30 minuter.
- Gör under tiden toscan. Blanda alla ingredienserna i en gryta och låt det sjuda i ca fem minuter.
- Häll över toscasmeten på kakan och grädda i ytterligare 10-15 minuter så att den blir gyllene på toppen.
- Låt kakan svalna och ta loss den från formen, klart att servera!