En elegant efterrätt med pannacotta och kladdkakebotten, toppad med chokladglasyr.
Ingredienser:
- 100 g smör
- 2 st ägg
- 2 dl strösocker
- 0,5 dl florsocker
- 1,5 dl vetemjöl
- 0,75 dl kakao
- 0,5 tsk bakpulver
- 2 krm salt
- 6 dl grädde
- 1,5 dl gelésocker
- 2 st lime
- 120 g mörk choklad
- 1,5 tsk smör
Gör så:
- Vispa ihop smör, strösocker och florsocker.
- Blanda mjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd ner det och det smälta smöret i äggblandningen så att allt blandas ordentligt.
- Häll upp smeten i en smörad och bröad springform (ca 20 cm i diameter).
- Grädda i ca 10-12 minuter i ugnen på 200 grader.
- Låt kakan svalna och ta sedan loss den från formen och diska den.
- Lägg tillbaka kakan i formen.
- Blanda grädde, gelésocker och lime (både skal och saft).
- Låt det koka upp och koka i ca 1 minut.
- Rör i pannacottan hela tiden så den svalnar lite, i ca 5 minuter.
- Häll sedan pannacottan över kladdkakan i springformen.
- Ställ formen kallt för att pannacottan ska stelna.
- Koka upp grädden i en kastrull och ta sedan bort d