En variant av pepparkakor som är smidigare och godare än vanliga pepparkakor.
Ingredienser:
- 100 g smör
- 5 msk strösocker
- 0,5 dl ljus sirap
- 3 tsk pepparkakskrydda
- 50 g sötmandel
- 2,5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk bikarbonat
Gör så:
- Börja med att grovhacka mandel.
- Vispa ihop smör, sirap och socker ordentligt.
- Blanda sedan ner kryddan och mandeln och blanda in.
- Tillsätt sedan mjöl och bikarbonat och rör ihop så allt blandas.
- Ta upp degen på en mjölad bänk och rulla den till en rulle, ca 25 cm lång.
- Plasta in degrullen och lägg den i kylen i minst 1 timme, så att den blir riktigt kall rakt igenom.
- Ta fram rullen, skär tunna skivor och lägg dem på bakplåtsklädda plåtar.
- Grädda pepparkakorna i mitten av ugnen och låt dem sedan svalna.