Hoppa till innehåll
Ingredienser:
- 100 g smör
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl ljus sirap
- 3 dl strösocker
- 2 msk glukos sirap
- 200 g mjölkchoklad
- flingsalt
Gör så:
- Rör ordentligt så att smeten blir ordentligt blandad och slät.
- Koka smeten på medelvärme och rör då och då i den.
- Låt smeten koka upp till 123-124 grader (mät med digital termometer) och ta då av den direkt från värmen.
- Häll smeten i en smord form (ca 20×30 cm).
- Låt kolan stelna.
- Lyft över kolakakan till en skärbräda och skär eller klipp i 12-15 bitar.
- Smält chokladen och doppa kolabitarna i den.
- Strö lite flingsalt över chokladen och låt stelna.
- Slå sedan in bitarna i cellofan eller smörpapper.
- Vill man så går det lika bra att göra små kolabitar och doppa dem i choklad i stället för de större kakorna.
- Smält smöret i en tjockbottnad kastrull.
- Blanda ner grädden, sirapen, sockret och glukos sirapen i smöret.