Blåbärsrutor

En saftig och mjuk kaka med blåbär och vit choklad.

Ingredienser:

• 200 g smör
• 4 dl strösocker
• 4 st ägg
• 5,5 dl vetemjöl
• 1 msk bakpulver
• 1 tsk vaniljpulver
• 1,5 dl mjölk
• 150 g vita chokladknappar
• 200 g blåbär

Gör så:

1. Vispa ihop smör och socker till en mjuk kräm.
2. Tillsätt ett ägg i taget och vispa in i krämen.
3. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker ordentligt och rör ner det i smeten.
4. Vispa sist i mjölken.
5. Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna (ca 40×30 cm).
6. Fördela blåbär och choklad jämnt över smeten och grädda i mitten av ugnen.
7. Låt kakan svalna innan den skärs upp i rutor.