En variant på sockerkaka smaksatt med citron och pepparmintsolja.
Ingredienser:
- 100 g smör
- 3 dl strösocker
- 3 st ägg
- 4,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 msk vaniljsocker
- 1 citron- rivet skal
- 1,5 dl mjölk
- 0,5 tsk pepparmintsolja
Gör så:
- Börja med att vispa ägg och socker vitt och pösigt.
- Smält smöret, blanda i mjölken och rör ner blandningen i äggvispet.
- Blanda ihop de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten.
- Tillsätt till sist citronskalet och pepparmintsoljan.
- Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform och grädda i nedre delen av ugnen.
- Stjälp upp kakan på ett fat efter gräddning och dekorera den med florsocker när den svalnat innan servering.