En version av en klassisk prinsesstårta med hallon- och vit chokladkräm samt hemkokt vaniljkräm.
Ingredienser:
- 4 st ägg
- strösocker
- vetemjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 500 g hallon
- 500 g vitchoklad
- 3 dl mjölk
- 2 dl vispgrädde
- 1 st vaniljstång
- 5 st äggulor
- 1,5 dl strösocker
- 3 msk maizena
- 25 g smör
- 250 g mjukt smör
- 4 dl florsocker
- 1 msk vaniljsocker
Gör så:
- Botten- Ta fram tre stycken likadana glas och knäck äggen i det ena. Mät sedan upp lika stor mängd mjöl och socker i vadera glas som äggen. Vispa ägg och socker så det blir ordentligt fluffigt och vitt. Blanada ner bakpulvret och vaniljpulvret i mjölet och vänd sedan ner det i äggvispet och blanda väl. Häll smeten i en smord och bröad springform, ca 20 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen.
- Hallon och vitchokladkräm- Lägg hallonen i en kastrull och koka dem till en puré, låt de koka i minst 3-5 minuter om de är frusna hallon från utlandet så de kan innehålla bakterier. Bryt chokladen i små bitar och lägg i en bunke, passera de varma hallonen genom en sil ner i bunken med choklad och rör runt så att chokladen smälter och det blir en slät kräm. Tillsätt eventuellt lite av hallonkärnorna för lite textur i krämen. Ställ den sedan i kylskåpet över natten för att tjockna.
- Vaniljkräm- Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Häll mjölken och grädden i en kastrull och lägg i både vaniljstång och frön också. Koka upp gräddmjölken och ta sedan