Ett recept på blåbärsmuffins som är enkla att göra och otroligt goda. Perfekta att bjuda på till fikat eller som en liten godbit till kaffet.
Ingredienser:
- 1 st ägg
- 1 dl socker
- 50 g smör
- 0,5 dl mjölk
- 1,5 dl mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 4-5 tsk vaniljsocker
- 50 g blåbär
- 1 msk potatismjöl
Gör så:
- Börja med att smälta smöret.
- Vispa ägg och socker tills det blir vitt och pösigt.
- Häll sedan i mjölken i det smälta smöret och tillsätt det sedan i ägg och sockerblandningen.
- Blanda vaniljpulver, bakpulver och mjöl och sikta ner det i äggvispet och blanda ihop.
- Rör ihop blåbären med potatismjölet och vänd ner i smeten.
- Häll upp i smeten i muffinsformar och grädda i ugnen.