Ett recept på frallor att baka till frukost.
Ingredienser:
- 25 g jäst
- 4 dl kallt vatten
- 1,5 tsk salt
- 1 msk honung
- 1 dl rågmjöl
- 7-8 dl vetemjöl
Gör så:
- Kvällen – Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda så jästen löser upp sig.
- Blanda sedan ner salt, honung, rågmjöl och hälften av vetemjölet och blanda ihop.
- Tillsätt sedan resten av vetemjölet.
- Täck bunken med plastfolie och ställ i kylskåpet över natten.
- Morgonen – Ta fram degen från kylskåpet och häll ut den på en mjölad bänk och knåda snabbt ihop den.
- Klipp sedan ca 18 lika stora delar och fördela dem på två bakplåtspappersklädda plåtar.
- Täck med bakduk och låt dem jäsa i ca 25 minuter medan ugnen blir varm.
- Grädda sedan i mitten av ugnen i ca 10 minuter.