En kombination av mjuk kaka och blåbärspaj, perfekt att servera med vaniljsås eller glass.
Ingredienser:
- 2,5 dl strösocker
- 4 dl vetemjöl
- 0,5 msk bakpulver
- 175 g smör
- 1 tsk vaniljpulver
- 2 st ägg
- 1,5 dl naturell yoghurt
- 200 g blåbär
Gör så:
- Börja med att smälta smöret.
- Blanda under tiden socker, mjöl och bakpulver.
- Tillsätt sedan smöret och blanda allt till smuldeg.
- Mät upp knappt 2 dl av smulorna och ta dem åt sidan.
- Vispa i ägg, vaniljpulver och yoghurt i den kvarvarande smuldegen så det blir en smet.
- Bred ut smeten i en långpanna (ca 20×30 cm), strö över blåbären och toppa med smuldegen som tidigare lades åt sidan.
- Grädda kakan i nedre delen av ugnen.
- Låt den sedan svalna och skär efter det upp den i jämnstora rutor.
- Servera kakan som den är eller varför inte med vaniljsås eller glass.