Ett nybakat bröd med rivna morötter som är perfekt till frukosten.
Ingredienser:
- 25 g jäst
- 50 g smör
- 4,5 dl mjölk
- 0,5 dl vispgrädde
- 4-5 dl morötter (rivna)
- 1 tsk salt
- 2 msk sirap
- 700 g lantvetemjöl alt. rågsikt
Gör så:
- Smula ner jästen i en degbunke.
- Smält smöret och blanda ihop med grädde och mjölk.
- Rör ut jästen med smörblandningen och tillsätt sedan sirap, salt och morötter.
- Blanda ner mjölet och knåda ihop till en smidig deg.
- Lägg tillbaka degen i bunken och täck över. Låt degen jäsa i ca 1,5 timmar så den ökar till dubbel storlek ungefär.
- Täck en långpanna (ca 35×25 cm) med bakplåtspapper.
- Knåda degen ordentligt i några minuter och tryck ut degen jämnt i långpannan, hela vägen ut i hörnen.
- Snitta rutor i degen.
- Täck med bakduk och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
- Grädda i mitten av ugnen.