En riktig sommartårta med sockerkaka, maräng, jordgubbar och grädde. Kan även serveras med flädergrädde.
Ingredienser:
- 100 g smör
- 1,5 dl strösocker
- 5 st ägg
- 4 msk mjölk
- 2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2,5 dl strösocker
- 50 g flagad mandel
- 1 liter jordgubbar
- 3 dl vispgrädde
- 2-3 msk konc. flädersaft
Gör så:
- Täck en långpanna (ca 30×40) med bakplåtspapper och smöra pappret.
- Vispa ihop smör och socker (1,5 dl) ljust och fluffigt.
- Separera äggen och vispa ner en äggula i taget i smörblandningen, låt varje gula gå in i smeten innan nästa hälls i.
- Blanda sedan i mjölken.
- Blanda ihop mjöl och bakpulver och vänd ner det i smeten och rör till en jämn smet.
- Vispa ihop äggvitorna och strösocker (2,5 dl) till en vitt och fast marängsmet.
- Bred ut smet nummer 1 jämnt i långpanna och bred på marängsmeten över.
- Strö över den flagade mandeln på marängen.
- Grädda i nedre delen i ugnen tills marängen fått fin färg och sockerkakan inte längre är kladdig.
- Låt kakan kallna.