En härligt knaprig och saftig frukostlimpa som är enkel att baka.
Ingredienser:
- 25 g jäst
- 3 dl mjölk
- 0,5 dl ljus sirap
- 1 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 4 dl vetemjöl
- 3 dl lantvetemjöl
Gör så:
- Smula ner jästen i bunken till bakmaskinen och häll på en fingervarm mjölk och rör så att jästen löser upp sig.
- Häll i oljan, sirapen och saltet.
- Häll även i mjölet, lite i taget och arbeta ihop det till en smidig deg.
- Är den alldeles för klabbig, ta i lite mer mjöl men låt den hellre vara lite kladdig för att undvika att brödet blir hårt och torrt.
- Täck över degbunken med en bakduk och låt degen jäsa i ca 50 minuter.
- Knåda sedan ihop degen och forma till en limpa.
- Lägg den på en bakplåtspappersklädd plåt och strö över lite mjöl samt skär några snitt i övre delen.
- Ställ in plåten i ugnen och starta värmen först då.
- Grädda brödet i ca 40 minuter.
- Tips: Så här vet du om brödet är färdiggräddat- Temperaturen i färdigt bröd ska vara runt 96-98°C vilket man kan kontrollera med en stektermometer.
- Ett annat tips för att testa om brödet är färdiggräddat är genom att knacka på undersidan, som då skall ge ett dovt och ihåligt ljud.