Enkla bullar med mandelmassefyllning är ett recept på goda bullar med en fyllning av mandelmassa. Perfekta att njuta av samma dag som de bakas.
Ingredienser:
- 25 g jäst
- 1,5 dl mjölk
- 0,75 dl vit sirap
- 1 st ägg
- 125 g smör
- 6-6,5 dl vetemjöl
- 100 g mandelmassa
- 50 g smör
- till pensling ägg
Gör så:
- Smula ner jästen i en bunke och blanda ut den med mjölken (kylskåpskall).
- Rör sedan sirap, ägg och smöret i mindre klickar.
- Blanda sedan ner mjölet lite i taget och arbeta lätt ihop det till en smidig deg.
- Täck över bunken med en bakduk och låt degen jäsa i ca 10 minuter.
- Riv mandelmassan grovt och blanda ihop med det mjuka smöret.
- Dela degen i 15 lika stora bitar och lägg dem i bull- eller muffinsformar.
- Gör en ugnen förvärmad till 250 grader.
- Pensla bullarna med ägg.
- Grädda bullarna i ugnen i ca 6-8 minuter.