En läcker dessert med två olika smaker av pannacotta – vinbär och vit choklad.
Ingredienser:
- 150 g röda vinbär
- 3,5 dl vispgrädde
- 1,5 dl gelesocker multi
- 2,5 dl grädde
- 25 g strösocker
- 1,5 st gelatinblad
- 100 g vit choklad
Gör så:
- Börja med att koka upp vinbären så att de blir mjuka och går sönder.
- Passera dem genom en finmaskig sil till en puré.
- Blanda ihop purén med grädde och gelésocker och koka upp.
- Låt det koka i cirka en halvminut och häll sedan upp pannacottan i portionsglas.
- Ställ glasen kallt i kylen, minst en timme eller tills den stelnat innan nästa pannacotta ska hällas på.
- Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
- Koka upp grädden och sockret.
- Krama vattnet ur gelatinbladen och smält ner dem tillsammans med chokladen i den varma grädden.
- Rör den helt slät och häll upp över vinbärspannacottan.
- Ställ tillbaka dem i kylen så pannacottan stelnar, i minst 2-3 timmar.
- Dekorera dem med bär innan servering.
- Tips: om pannacottan stelnar dåligt, ställ den i frysen en stund 🙂