Ett ljuvligt recept på morotsmuffins som passar fint under skördetider.
Ingredienser:
- 1 st ägg
- 1 dl socker
- 50 g smör
- 0,5 dl mjölk
- 1,5 dl mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk pepparkakskryddor
- 0,75 dl rivna morötter
- 100 g cream cheese
- 90 g florsocker
- 0,5 st citron
Gör så:
- Börja med att smälta smöret.
- Vispa ägg och socker tills det blir vitt och pösigt.
- Häll sedan i mjölken i det smälta smöret och tillsätt det sedan i ägg och sockerblandningen.
- Blanda bakpulver, pepparkakskrydda och mjöl och sikta ner det till den andra blandningen.
- Vänd sedan ner de rivna morötterna.
- Häll upp i muffinsformar och grädda i 200 grader i ca 6-8 minuter.