En läcker äppelmarmelad som passar bra ihop med ostar, kex, scones och söta bakverk.
Ingredienser:
- 450g äpplen
- 1 st citron
- 1,5 dl ljus sirap
- 2 dl vatten
- 200 g syltsocker
- 1 tsk finmald kardemumma
- Ca 6 dl färdig mamelad
Gör så:
- Skala, kärna ur och väg upp äpplena.
- Skär dem i små bitar.
- Pressa ut saften från citronen och blanda med äpplena för att undvika att de blir bruna.
- Tillsätt sedan sirap och vatten.
- Låt det sjuda under omrörning i ca 10 minuter.
- Tillsätt sedan syltsockret och kardemumman.
- Rör ihop och låt det koka i ytterligare 3-6 minuter.
- Skumma ordentligt.
- Häll sedan upp marmeladen i väl rengjorda och varma burkar.
- Förvara sedan marmeladen kallt.