En härlig glutenfri äppelkaka med kardemumma och vaniljsocker.
Ingredienser:
- 3 st ägg
- 2,5 dl strösocker
- 50 g smör
- 1 dl mjölk
- 2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 3,5 dl glutenfri mjölmix
- 2-3 st äpplen
- 2 msk florsocker
- 1 msk vaniljsocker
- 3 tsk kardemumma (finmald)
- smör smör
Gör så:
- Smält smöret och blanda ihop med mjölken.
- Vispa ägg och socker ljust och pösigt.
- Tillsätt smörblandningen i äggvispet och rör om.
- Vänd ner mjöl, bakpulver och salt och rör till en jämn smet.
- Skala, kärna ur och klyfta äpplena.
- Stek dem tillsammans med smör, florsocker, kardemumma och vaniljsocker så de mjuknar och får lite yta.
- Häll upp smeten i en smord och bröad sockerkaksform (avlång) och fördela äpplena över.
- Grädda i mitten av ugnen.
- Om kakan börjar se mörk ut på toppen innan den är färdiggräddad så täck den med en bit aluminiumfolie.