En äppel- och mandelkaka som passar perfekt till lördagskaffet. Den är enkel att göra och får fina betyg av både familj och vänner.
Ingredienser:
- 250 g mandelmassa
- 150 g smör
- 3 st ägg
- 0,5 dl vetemjöl
- 3-4 st äpplen
- 1 tks kardemumma alt. kanel
- 2 msk strösocker
Gör så:
- Riv mandelmassan grovt och rör ihop med smöret så det blir ordentligt blandat.
- Vispa i äggen, ett i taget och se till att det vispas in helt innan nästa tillsätts.
- Rör sist i vetemjölet.
- Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor.
- Blanda dem med socker och kardemumma alt. kanel.
- Smöra och bröa en springform (ca 20-22 cm i diameter) och häll i smeten.
- Fördela äppelklyftorna över och strö sist över lite mandelspån.
- Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
- Servera den gärna tillsammans med vaniljsås eller vaniljglass.