En kombination av pepparkakor och ädelostkräm som passar perfekt till glöggen.
Ingredienser:
- 3,5 dl sirap Pepparkakor
- 2,25 dl socker Pepparkakor
- 300 g smör Pepparkakor
- 850 g vetemjöl Pepparkakor
- 3 ägg Pepparkakor
- 5 msk pepparkakskrydda Pepparkakor
- 5 g bikarbonat Pepparkakor
- 150 g ädelost Ädelostkräm
- 1 dl creme fraiche Ädelostkräm
Gör så:
- Börja med att koka upp socker och sirap i en kastrull. Ta av från värmen och tillsätt smöret i bitar och låt smälta. Låt massan svalna.
- Häll massan i en vispskål, och använd antingen en elvisp med degkrokar eller bakmaskinen med vinge och rör sedan ner ägg och pepparkakskryddorna.
- Blanda mjöl och bikarbonat och rör ner lite i taget i smeten. Knåda efter det snabbt och lätt ihop den till en deg.
- Plasta in degen eller lägg i en burk med lock och låt pepparkaksdegen stå kallt, gärna till nästa dag.
- Kavla ut pepparkasdegen så tunt som möjligt på bakplåtspapper. Ta ut pepparkakor med mått och dra över bakplåtspapperen till kalla plåtar.
- Grädda pepparkakorna i mitten av ugnen i ca 5 minuter. Låt kallna helt.
- Smula ner ädelosten och blanda med creme fraiche. Klart att servera!