En fräsch och härlig sockerkaka smaksatt med citron och färsk ingefära.
Ingredienser:
- 150 g smör
- 2 dl strösocker
- 2 st ägg
- 1 citron
- 2 msk färsk ingefära
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
Gör så:
- Vispa smör och socker ordentligt ljust och fluffigt.
- Tillsätt sedan äggen, ett i taget och se till att de är ordentligt hopvispade med smörblandningen.
- Rör sedan ner den rivna ingefäran, citronskalet och även citronsaften.
- Blanda sist i mjölet och och bakpulvret.
- Se till att allt är ordentligt blandat men rör inte mer än nödvändigt.
- Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform (ca 1-1,5 l) och grädda i nedre delen av ugnen.