En läcker påskdessert som kan förberedas i förväg och dekoreras precis innan servering.
Ingredienser:
- 3 st äggulor
- 1,5 dl strösocker
- 200 g philadelphiaost
- 3 dl vispgrädde
- 2,5 tsk vaniljsocker
- 3 st äggvitor
- ca 10 st digestivkex
- till dekoration Färska bär
Gör så:
- Börja med att krossa digestivekexen antingen i en mortel, matberedare eller krossa dem i en påse med hjälp av kaveln.
- Smöra sedan botten och kanter på springformarna (en ca 8 och en 15 cm i diameter) och täck med de krossade digestivekexen.
- Vispa äggvitorna till ett hårt skum och ställ åt sidan.
- Lägg äggulor, strösocker och philadelphiaost i en bunke och vispa till en jämn smet.
- Häll sedan grädde och vaniljsocker i en tredje bunke och vispa tills grädden blir ordentligt tjock.
- Blanda sedan först ihop vispgrädde och ostsmeten och rör sedan sist i äggvitorna försiktigt men se till att allt blir blandat.
- Häll i smeten i formarna och täck med resterande del av de krossade digestivekexen.
- Ställ formarna i frysen och låt