Enkelt och snabbt recept på kalljästa frallor som kan förberedas kvällen innan och gräddas på morgonen. Perfekt för att få nygräddade frallor på landet.
Ingredienser:
- 1 pkt jäst
- 6 dl vatten
- 4 msk rapsolja
- 2 tsk salt
- 11-12 dl vetemjöl
Gör så:
- På kvällen- dag 1 Börja med att smula ner jästen i en bunke (gärna den till bakmaskinen) tillsätt två deciliter av vattnet och rör så att jästen löser sig.
- Tillsätt sedan resten av vattnet samt oljan och saltet blanda runt.
- Häll i mjölet, börja med ca 8 deciliter och arbeta ihop till en deg.
- Fortsätt arbeta degen och tillsätt sedan mer mjöl, det ska bli en smidig deg som börjar släppa från degbunken när det blandas, men ändå är åt det klibbigare hållet.
- Ställa upp degen på en mjölad arbetsbänk och knåda den lätt.
- Dela upp degen i 18 lika stora bitar och rulla till runda bullar.
- Platta till dem något och lägg dem på två bakplåtspappersklädd plåtar.
- Täck plåtarna med bakduk eller plastfolie och ställ in dem i kylskåpet över natten för att jäsa.
- På morgonen- dag 2 Ta fram plåtarna från kylen och låt dem stå framme i rumstemperatur medan ugnen kommer upp i temperatur.
- Pensla frallorna med vatten och grädda dem tills de fått fin färg.
- Servera dem gärna lite lätt ljumna!