En riktig sensommardessert med plommon och mandel, perfekt att servera med vaniljglass.
Ingredienser:
- 50 g smör
- 1 st äggula
- 1 dl vetemjöl
- 0,75 dl mandelmjöl
- 0,25 dl strösocker
- 0,5 krm salt
- 75 g mandelmassa
- 4-5 st plommon
- 2 msk rårörsocker
Gör så:
- Blanda ihop smör, mjöl, mandelmjöl, strösocker och salt till en smidig deg.
- Dela den i två lika stora delar och kavla ut till två cirklar, ca 15 cm i diameter.
- Riv mandelmassan grovt och fördela på degen ca 2 cm från degkanten.
- Dela plommonen på mitten och ta bort kärnan.
- Skär plommonen i skivor och lägg skivorna i ett mönster över mandelmassan.
- Vik upp kanterna och strö över råsockret.
- Grädda i ugnen tills galetten fått fin gyllene färg.
- Låt den svalna lite och servera sedan med vaniljglass!