En läcker efterrätt med hallon och karamelliserad mjölk.
Ingredienser:
- 250 g hallon
- 3,5 dl grädde
- 1 dl gelesocker
- 1 dl karamelliserad mjölk
- Ca 5-6 portioner flingsalt
Gör så:
- Lägg hallonen i en kastrull och låt dem koka upp och koka i några minuter så det blir en hallonsås av dem.
- Passera dem genom en finmaskig sil.
- Ta 1 dl av hallonpurén och blanda ihop med grädde och gelesocker.
- Låt blandningen koka upp och koka i ca 2 minuter.
- Under tiden pannacotta kokar upp- spritsa en klick karamelliserad mjölk i botten av varje portionsskål och strö över lite flingsalt.
- Fördela pannacotta i portionsglasen och ställ dem sedan kallt i kylskåpet i minst 3 timmar.
- Innan servering- dekorera dem med exempelvis en klick karamelliserad mjölk, kolasnören och hallon.