En variant på pannacottapaj med salt och kola. Perfekt dessert till släktmiddagar.
Ingredienser:
- 250 g choklad kex/cookies
- 75 g smör
- 5 dl vispgrädde
- 3 st gelatinblad
- 1 burk (397g) karamelliserad mjölk
- 1 tsk flingsalt
Gör så:
- Börja med att smälta smöret.
- Mixa sedan kexen/kakorna till fint mjöl och blanda ihop ordentligt med det smälta smöret.
- Tryck ut blandningen i en pajform med lös tagbar botten (ca 35×11 cm) och ställ den sedan i kylskåpet.
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
- Värm grädden i en kastrull tills att den precis börjar koka och ta bort den från spisvärmen.
- Rör sedan ner den karamelliserade mjölken och saltet så det smälter helt i grädden.
- Krama ur vattnet från gelatinbladen och rör ner dem i gräddbladningen så de löses upp.
- Häll pannacottan i pajskalet så det går nästan helt upp på kanten. (Det är lite mer pannacotta än vad som ryms i skalet- perfekt att hälla upp i små portionsburkar och servera dagen efter ;-p ).
- Ställ pajen i kallt i minst 4 timmar för att pannacottan ska sätta sig.
- Lossa pajen från formen innan servering och dekorera med lite karamelliserad mjölk och färska bär.