En härlig dessert med saffran och mandelknäckflan.
Ingredienser:
- 5 dl vispgrädde
- 1 dl gelesocker
- 0,5 g saffran
- 0,5 dl mandel
- 25 g smör
- 0,25 dl strösocker
- 0,5 msk honung
- 1 msk mandelmjöl
- 1 tsk grädde
Gör så:
- Blanda ihop alla ingredienserna till pannacottan i en kastrull och låt blandningen koka upp.
- Häll sedan upp blandningen i portionsglas och ställ dem kallt i minst 2 timmar för att stelna.
- Börja med att grovhacka mandeln till mandelknäckflanen.
- Smält smöret i en kastrull och blanda sedan ner alla de andra ingredienserna till mandelknäckflanen.
- Rör ihop smeten och låt den koka upp, sedan småputtra i 1-2 minuter.
- Klicka ut smeten på bakplåtspappersklädda plåtar med ordentligt med mellanrum mellan varje.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter på 175 grader.
- Låt mandelknäckflanen svalna.