Hallonmaränger

Recept på hallonmaränger som är fulla med smak och perfekt att äta som de är eller använda som dekoration till tårtor, bakelser eller desserter.

Ingredienser:

• 3 st äggvitor
• 3 dl strösocker
• 1 st lime (saften)
• 200 g hallon

Gör så:

1. Grädda sedan i ugnen i minst 1,5 timma.
2. Vispa upp äggvitorna med hälften av sockret till vitt skum.
3. Tillsätt därefter saften från limen och resterande del av sockret.
4. Fortsätt att vispa så det blir en tjock marängsmet.
5. Koka under tiden upp hallonen så de mosas sönder.
6. Passera dem genom en finmaskig sil och rör sedan försiktigt ner hallonsaften i marängsmeten under omrörning.
7. Fortsätt att vispa tills att smeten är ordentligt tjock och jämnt färgad av hallonsaften.
8. Montera en tyll i en spritspåse och fyll sedan upp med marängsmet.
9. Spritas jämn stora maränger på bakplåtspapper.