En läcker tårta med tårtbotten, citronkräm, blåbärsmousse och smörkräm, täckt med marsipan.
Ingredienser:
- 5 st ägg
- socker strösocker
- mjöl vetemjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 0,5 msk vaniljsocker
- 1 st (skal & saft) citron
- 1 msk majsstärkelse
- 50 g, rumsvarmt smör
- 1,5 dl vispgrädde
- 200 g blåbär
- 2 dl Gelésocker Multi
- 200 g färskost
- 150 g, rumsvarmt smör
- 3 dl florsocker
- 1 msk vaniljsocker
- ca 400 g marsipan
Gör så:
- Ta fram tre stycken likadana glas och knäck äggen i det ena.
- Mät sedan upp lika stor mängd mjöl och socker i vardera glas som äggen.
- Vispa ägg och socker så det blir ordentligt fluffigt och vitt.
- Blanda ner bakpulvret och vaniljsockret i mjölet och vänd sedan ner det i äggvispet och blanda väl.
- Häll smeten i en smord och bröad form.
- Grädda i 150 grader i ca 25 minuter.
- Gör citronkräm genom att vispa ägg och socker i en kastrull.
- Tillsätt citronskal, citronsaft och majsstärkelse i kastrullen.
- Värm på medelvärme under omrörning tills krämen tjocknar.
- Ta kastrullen från värmen och rör i smöret tills det smälter.
- Låt citronkrämen svalna helt.
- Vispa grädden och blanda ner i citronkrämen.
- Gör blåbärsmousse genom att mixa blåbär och grädde i en mixer.
- Tillsätt gelésocker och mixa igen tills det blir en jämn mousse.
- Vispa färskost och blanda ner i blåbärsmoussen.
- Gör smörkräm genom att vispa smör, florsocker och vaniljsocker tills det blir luftigt.
- Dela tårtbotten i tre delar och fyll mellan varje lager med citronkräm, blåbärsmousse och smörkräm.
- Täck hela tårtan med smörkräm.
- Kavla ut marsipan och täck tårtan med den.