Godkväll! Här kommer ett recept på kardemummabullar fyllda med vaniljkräm. Detta recept är mycket gott och jag rekommenderar er att prova det själva! Kram och godnatt <3
Ingredienser:
- 1,5 dl mjölk
- 1 dl vispgrädde
- 0,5 st vaniljstång
- 3 st äggulor
- 0,75 dl strösocker
- 1,5 msk maizena
- 15 g smör
- 25 g jäst
- 0,75 dl vit sirap
- 1 st ägg
- 1 st kuvert saffran
- 125 g smör
- 6-6,5 dl vetemjöl
- smör smör
- strösocker strösocker
Gör så:
- Börja med vaniljkrämen om du kokar egen så den hinner blir klar. Det går ju såklart att vispa ihop marsankräm om vill det istället, då går det ju en lite fortare och hinns med när degen jäser första snabba gången.
- Vaniljkräm- Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Häll mjölken och grädden i en kastrull och lägg i både vaniljstång och frön också. Koka upp gräddmjölken och ta sedan av den från värmen och låt det stå och dra i ungefär en kvart.
- Vispa under tiden äggulor, maizena, och socker så det blir ljust och pösigt. Sila ner gräddmjölken i äggvispet och vispa ihop det så det blir slätt. Häll tillbaka det i kastrullen och sjud under konstant omrörning tills det tjocknar ordentligt.
- Håll koll för det får absolut inte koka, då skär sig krämen. Ta av krämen från värmen när den har lagom konsistens och rör ner smöret så det blir en blank kräm. Häll över krämen i en bunke och täck krämen med plast direkt på ytan. Låt den stå fram en liten stund men låt den svalna helt i kylskåpet.
- Degen- Smula ner jästen i en bunke och blanda ut den med mjölken (kylskåpskall). Rör sedan sirap, ägg, saffran och smöret i mindre klickar. Blanda sedan ner mjölet lite i taget och arbeta lätt ihop det till en smidig deg.
- Täck över bunken med en bakduk och låt degen jäsa i ca 10 minuter. Dela degen i 15-20 lika stora delar och r