En härlig paj med rabarber och mandel.
Gör så:
- Förbered rabarber- och mandelpajen genom att först skala och skära rabarberna i bitar.
- Blanda rabarberna med socker och låt stå i ca 30 minuter för att dra ut vätskan.
- Under tiden kan du förbereda smuldegen genom att blanda mjöl, socker, mandelmjöl och smör i en skål.
- Smula samman ingredienserna till en smulig deg.
- Förgrädda pajdegen i en pajform i ca 10 minuter.
- Ta ut pajdegen ur ugnen och fyll den med rabarberna.
- Strö över smuldegen på toppen av rabarberna.
- Grädda pajen i ugnen i ca 30 minuter tills den är gyllenbrun och knaprig.
- Låt pajen svalna något innan servering.
- Förbered rabarbermuffins med smuldeg genom att först skala och skära rabarberna i små bitar.
- Blanda rabarberna med socker och låt stå i ca 30 minuter för att dra ut vätskan.
- I en separat skål, blanda mjöl, socker, bakpulver och salt.
- Tillsätt ägg, smält smör och mjölk i mjölblandningen och rör om till en jämn smet.
- Vänd försiktigt ner de avrunna rabarberna i smeten.
- Fördela smeten i muffinsformar och strö över smuldegen på toppen.
- Grädda muffinsen i ugnen i ca 20-25 minuter tills de är gyllenbruna och genomgräddade.
- Låt muffinsen svalna något innan servering.
- Förbered rabarbercurden genom att först skala och skära rabarberna i bitar.
- Koka rabarberna tills de är mjuka och mosiga.
- Sila rabarberna för att få ut så mycket saft som möjligt.
- Blanda rabarbersaften med socker, äggulor och maizena i en kastrull.
- Värm blandningen under omrörning tills den tjocknar och blir krämig.
- Ta kastrullen från värmen och rör i smöret tills det smälter och blandas väl.
- Häll rabarbercurden i en burk och låt svalna helt innan förvaring i kylskåp.
- Förbered rabarberkakan med kardemumma genom att först skala och skära rabarberna i bitar.
- Blanda rabarberna med socker och låt stå i ca 30 minuter för att dra ut vätskan.
- I en separat skål, blanda mjöl, bakpulver, kardemumma och salt.
- Tillsätt ägg, socker, smält smör och mjölk i mjölblandningen och rör om till en jämn smet.
- Vänd försiktigt ner de avrunna rabarberna i smeten.
- Häll smeten i en smord och bröad form.
- Grädda kakan i ugnen i ca 40-45 minuter tills den är gyllenbrun och genomgräddad.
- Låt kakan svalna något innan servering.