En härligt seg och söt-syrlig rabarberkladdkaka som är en perfekt sommarbakelse.
Ingredienser:
- 100 g rabarber
- 100 g smör
- 2 st ägg
- 3 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
Gör så:
- Börja med att skära rabarbern i centimetertjocka skivor.
- Smält sedan smöret och låt det svalna lite.
- Blanda under tiden ihop äggen och alla torra ingredienser, rör sist ner smöret.
- Smörj och bröa en springform (ca 24 cm i diameter) och fördela ungefär hälften av smeten jämnt i formen.
- Strö ut rabarbern och toppa sedan med resterande smet.
- Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter så den får en gyllene färg och blir härligt seg.