Nationaldagsbakelser

Ingredienser:

• 125 g smör
• 3 dl vetemjöl
• 1 dl strösocker
• 1 tsk bakpulver
• 2 st äggulor
• 3 dl mjölk
• 2 dl vispgrädde
• 1 st vaniljstång
• 5 st äggulor
• 1,5 dl strösocker
• 3 msk maizena
• 25 g smör
• 1 liter jordgubbar
• 3 dl vispgrädde

Gör så:

1. Hacka ihop smör, mjöl, strösocker, bakpulver och äggulor.
2. Forma degen till en boll och låt vila i kylskåp i ca 30 minuter.
3. Kavla ut degen och tryck ut rundlar med hjälp av en bakform.
4. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 10-12 minuter, eller tills de är gyllenbruna.
5. Låt svalna helt.
6. Vaniljkräm: Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
7. Koka upp mjölk, vispgrädde, vaniljstång och frön i en kastrull.
8. Vispa äggulor och strösocker i en skål.
9. Tillsätt maizena och vispa till en slät smet.
10. Häll den varma mjölkblandningen över äggsmeten under konstant vispning.
11. Häll tillbaka smeten i kastrullen och koka upp under omrörning tills den tjocknar.
12. Ta bort från värmen och tillsätt smöret.
13. Låt svalna helt.
14. Montering: Skär jordgubbarna i skivor.
15. Vispa grädden.
16. Fyll varje mördegsskal med vaniljkräm.
17. Toppa med skivade jordgubbar och vispad grädde.
18. Servera och njut!