En citronkaka med fläder- och vitchokladglasyr, dekorerad med Sverigeströssel. Perfekt för att fira segern eller peppa inför tisdagens match!
Ingredienser:
- 200 g smör
- 3 dl strösocker
- 3 st ägg
- 1 st citron
- 0,75 dl mjölk
- 4,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 msk flädersaft
- 75 g vit choklad
- 3,5 dl florsocker
- ca 45 g färgat strössel
Gör så:
- Vänd ner mjölblandningen i smeten.
- Vispa smör och socker poröst.
- Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa mellan varje.
- Riv skalet från citronen och pressa ut saften. Rör ner skalet och saften tillsammans med mjölken i äggsmeten.
- Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål.
- Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper, ca 20 x 30 cm.
- Grädda kakan mitt i ugnen i 25–30 minuter.
- Låt kakan svalna och gör under tiden glasyren.
- Grovhacka den vita chokladen.
- Smält smöret och blanda ner flädersaften och den vita chokladen tills chokladen smälter och det blir en jämn kräm.
- Låt glasyren svalna lite och rör sedan ihop med florsockret till en jämn glasyr.
- Bred glasyren över kakan.
- Strö över strösslet jämnt.
- Skär sedan upp kakan i rutor.