Ett naturligt glutenfritt muffinsrecept som är snabbt och enkelt att göra. Perfekt för spontana fikagäster eller när man bara är sugen på något gott till kaffet.
Ingredienser:
- 2 st ägg
- 1 dl strösocker
- 3 msk potatismjöl
- 1,25 dl mandelmjöl
Gör så:
- Vispa ihop ägg och socker riktigt ljust och fluffigt.
- Vänd sedan ner potatis- och mandelmjöl och blanda till en jämn smet.
- Fördela sedan smeten i 12 stycken muffinsformar och grädda mitt i ugnen.
- Klart!