En läcker kaffetårta med kombinationen av kaffe och hasselnöt.
Ingredienser:
- 70 g smör
- 70 g hasselnötter
- 2 msk mjölk
- 2 msk starkt kaffe
- 4 st ägg
- 200 g rörsocker alt. muscovado
- 1,25 msk majsmjöl
- 120 g vetemjöl
- 1 krm salt
- 240 g smör
- 110 g florsocker
- 5 tsk starkt kaffe
- 250 g mascarponeost
- 0,75 dl strösocker
- 0,75 dl kakao
- 2 dl vispgrädde
Gör så:
- Smörj och bröa tre formar ca 16 i diameter (jag använder engångspajformar i aluminium, som dessutom går att diska ur och återanvända).
- Smält smöret och häll i kaffet och mjölken, låt det stå och svalna något.
- Mal hasselnötterna till fint mjöl (alternativt använd färgat hasselnötsmjöl).
- Vispa ägg och socker så det blir ordentligt ljust och fluffigt, vispa minst 5 minuter för att få i ordentligt med luft i smeten.
- Blanda ihop majsmjöl, vetemjöl och salt i en skål och vänd sedan ner det tillsammans med hasselnötterna i äggvispet. Se till att det blir ordentligt blandat men rör försiktigt.
- Tillsätt sist kaffebladningen och vänd även ner detta försiktigt i smeten.
- Fördela smeten i de tre formarna och grädda i mitten av ugnen tills de är genomgräddade, ca 15-20 minuter.
- Låt bottnarna svalna något i formarna innan de lossas.
- Vispa upp den rumsvarma smöret riktigt ljust och luftigt, tillsätt sedan florsockret och