En uppdaterad version av den klassiska hallongrottan med lakritsströssel som extra smaksättning.
Ingredienser:
- 125 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl strösocker
- 1 tsk bakpulver
- 2 st äggulor
- Hallonsylt
- Lakritsströssel
Gör så:
- Hacka ihop smör, mjöl, socker och bakpulver i en matberedare eller bakmaskinen (använd då vingen) och tillsätt sedan äggulorna och arbeta snabbt ihop till en deg.
- Dela degen i jämnstora bitar och rulla dem till bollar, platta till dem något och gör en fördjupning i mitten.
- Ställ gärna bollarna kallt i ca 20-30 minuter.
- Fyll sedan hållet med hallonsylt och strö över lakritsströssel på toppen av kakan.
- Grädda mitt i ugnen.