Ett smidigt och väldigt gott recept på Brysselkex med blåbärspulver. Perfekt till söndagskaffet!
Ingredienser:
- 125 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl strösocker
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 st äggulor
- 4 tsk blåbärspulver
Gör så:
- Hacka ihop smör, mjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver i en matberedare och tillsätt sedan äggulorna och arbeta snabbt ihop till en deg.
- Rulla degen till en rulle ca 15-20 cm lång och ca 5-6 cm i diameter.
- Rulla degen i blåbärspulvret så att det täcker hela degrullen.
- Plasta in degen och låt den vila i kylen i minst 30 minuter.
- Ta sedan fram degrullen och skär upp den i centimetertjocka skivor och lägg dem med lite mellanrum på en bakplåtspappersklädd plåt.
- Grädda mitt i ugnen så att de precis fått lite färg.