En riktigt bakelseklassiker med frasig nötmaräng, grädde och bär eller frukt.
Ingredienser:
- 200 g äggvita
- 250 g strösocker
- 150 g hela hasselnötter, rostade alt hasselnötsmjöl
- 50 g maizena
- 50 g mandelflarn
- 3 dl grädde
- 150 g färska hallon
- 50 g mörk choklad
- 50 g vit choklad
- 25 g hasselnötter
Gör så:
- Om du använder hela hasselnötter- mixa dem till fint mjöl
- Vispa äggvitan tillsammans med en tredjedel av strösockret till maräng.
- Häll ner resten av sockret pö om pö och fortsätt vispa.
- Blanda maizena och hasselnötsmjölet och vänd ner försiktigt i marängen.
- Börja med att klä en plåt med bakplåtspapper.
- Montera en rund tyll (ca 0.8 mm öppning) i en spritspåse och fyll på med marängsmeten (det fungerar utan tyll också, klipp då ett lagom stor hål i spritspåsen efter att den fyllts med smeten).
- Spritsa sedan ut längder av nötmarängen tätt mot varandra (se bild).
- Strö mandel på toppen.
- Grädda mitt i ugnen på 170 grader i 20 min, lufta gärna ugnen några sekunder och baka ytterligare 2-3 min.